岩木正宗(いわきまさむね) 特別純米酒

特別純米酒

 
 
都道府県:   蔵元:

Description

竹浪酒造店は青森県内でいちばん古く、いちばん小さな酒蔵。 その酒造りは米洗いから瓶詰め、ラベル貼りまで全て手作業。 家族のみで操業している小さな小さな蔵元なんです! 杜氏を務めるのは同蔵十七代目で醸造家の『竹浪令晃』。 『真の日本酒の味わいはお燗にあり!』とのこだわりで 醸すお酒はどれも素朴で濃醇、力強い味わいのものばかり。 生の季節限定品以外は一年間の熟成期間を経て出荷されます。 こちらの特別純米酒は岩木正宗シリーズの中心になる銘柄! レーズンなどのドライフルーツやナッツなどを連想させる香り。 口に含むと麹を咬んだ時ような栗を思わせる含み香、熟れたリンゴのような 旨みの中にナッツのようなスパイシーな熟成感を感じます。 派手さは無く、一口目・・・二口目と徐々ににじみ出てくる米の旨みがあります。 是非ともお燗で、それもやや熱めの60度くらいをお試しください。 温度が徐々に下がってくる途中の燗冷ましも楽しいと思います! 濃醇なお燗酒を味わいたい方におすすめの一本です(*^0^*)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 3
使用米華吹雪 酸度1.6
精米歩合60% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 1 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 3 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 3 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 1 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 1 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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