よこやま SILVER7 純米吟醸 火入れ

純米吟醸

※恐れ入りますが、こちらの商品はただ今品切れとなっております。
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Description

「よこやま SILVER7 純米吟醸 火入れ」



長崎県壱岐市の重家酒造さんから「よこやま SILVER7 純米吟醸 火入れ」のご案内です。

よこやまを醸す重家酒造 横山蔵は長崎県壱岐市(壱岐島)にて1990年以来28年ぶりに復活した日本酒蔵です。

壱岐の島には、昔は数件の日本酒蔵がありました。しかし数々の事情によりいつしか姿を消してしまいました。しかし重家酒造さんは「もう一度この土地で日本酒を造りたい」と日本酒造りの再開を決意。

杜氏の横山太三さんは親交のあった酒蔵での修業と並行し、島内に最高の水を探し当てます。また壱岐産山田錦の栽培など、 数々の模索を行い2018年の新蔵完成を経て、島内での日本酒造りを復活させました。



こちらの銘柄は特等の山田錦と協会7号酵母を用い醸された純米吟醸です。華やかでフルーティーな香り。桃やチェリーなどを思わせる透明感のある甘みと鮮やかな酸味が絶妙にマッチ。すっきりとキレのある喉ごしで飲み飽きしません。甘みとキレを見事に同居しているバランスの良い一本です。



お猪口はもちろんの事、是非ワイングラスでもお楽しみいただきたい一本です。