みちこざくら 生原酒

純米吟醸

 
都道府県:   蔵元:

Description

2022年5月11日、「結ゆい」醸造元の結城酒造は火災により住居および仕込み蔵が全焼してしまいました。復旧のめどは未だ立たず、今後の去就が気になる所ですが、その裏で以前より企画、仕込みを終えていた日本酒が発売となりました。その内容とは下記の通りとなります。(火災前の企画ゆえ、文面が元気いっぱいなのはお許しください)

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現役の蔵元杜氏が、他の現役酒蔵で酒を造る。前代未聞の挑戦の舞台は、北海道上川郡東川町の公設酒蔵・三千櫻酒造。チャレンジャーは、茨城県結城酒造杜氏 浦里美智子(うらさとみちこ)。

「北海道の酒アワード2021」の「グランプリ」と「専門家部門」に輝いた2蔵による、地酒の概念を超えた『みちこざくら』。

「いつも使っている米と麹を、違う酒蔵で造ったらどうなるか?」

結城酒造の人気銘柄『結(むすび)ゆい』特別純米と同じ米・麹・酵母を揃え、浦里杜氏単身北海道東川町入り。三千櫻酒造の設備を使い酒を醸しました。もちろん仕込みに使うのは東川町の水。

果たしてどんな酒が生まれたのか?是非ともご自身の舌でお確かめください。

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なお、こちらのお酒には義援金1500円が含まれております。応援する意味でも是非ともこちらをご賞味いただければと思います。

Additional information

味データ

原料 日本酒度---
使用米--- 酸度---
精米歩合60% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 4 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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