あべ ARCTURUS (アークトゥルス) 2021

特別純米酒

※恐れ入りますが、こちらの商品はただ今品切れとなっております。
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Description

ARCTURUSは春の夜に見える一等星です(うしかい座の一等星)。

原料米に柏崎産の古代米「紫黒米」を使用。シュワシュワ爽快な瓶内二次発酵のスパークリング日本酒です。古代米に含まれるアントシアニンでほんのりピンク色。ベリー系を思わせるほんのり甘酸っぱいフレーバー。しかしながら旨みは結構ドライなんですこれが!あべイズムを残しつつ古代米の特徴を味わいにしっかりと生かしたイカした味わいとなっております(笑)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米紫黒米(古代米) 酸度---
精米歩合0% アルコール度数13 % 〜 13 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 5 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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