磐城壽(いわきことぶき) ランドマーク 純米吟醸『もやい離せ』

純米吟醸

 
都道府県:   蔵元:

Description

浪江の酒「磐城壽」が10年の時を経て復活しました!

2021年3月にオープンした「道の駅なみえ」は醸造所が併設された他に類を見ない施設。東日本大震災から10年の月日を経て、磐城壽が復活しました。



復活の狼煙第五弾は『もやい離せ』と銘打って出荷されました。もやいとは船を岸壁につなぎ止めている太いロープ。これを解き放てばいよいよ復活した浪江の鈴木酒造店が大海原に向かって出向の時です。



浪江産コシヒカリを使い福島県オリジナル酵母TM-1で醸したこちら。清涼感のある香り。ほのかな果実味とすっきりとした喉ごしをお楽しみいただけます。冷よし、ぬる燗でじんわりとした旨みをお楽しみいただくも良し!



Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米浪江産コシヒカリ 酸度---
精米歩合55% アルコール度数0 % 〜 0 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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