鶴齢(かくれい) 特別純米酒 爽醇

特別純米酒

  1,800 ml 2,970 円(税込) 品切れ中
 
都道府県:   蔵元:

Description

《2021年6月更新》 アルコール度数14度とやや低めの設定ですがそこは鶴齢、 しっかりとした味わいを演出しつつ、キレのある味わいをお楽しみいただけます。 すっきりとした酒質を連想させてくれるさわやかな香り、ほのかに柑橘系。 口当たりはこれまたすっきりとしていながらも「醇」の字が表す通り旨みがあります。 旨みと酸味のバランスが絶妙で盃が止まりません(笑)

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南魚沼の銘酒「鶴齢」 従来皆さんが持つ新潟の日本酒の味わいとは一線を画す「濃厚で旨口な味わい」 その力強い味わいで全国的にファンの多い銘柄として有名です。 そもそも新潟の日本酒は全てが「淡麗辛口」ではありませんでした。 過去日本酒ブームが起こった際、県を挙げて淡麗辛口を推奨したことにより 新潟の日本酒の出荷量は飛躍的に伸びを見せました。 しっかりと炭素濾過をし、透明で水の如しが新潟の日本酒の代名詞でした。 しかしそれはもろ刃の剣、炭素濾過をすることで個性を失い どの銘柄を飲んでも劇的な違いは感じられなくなってしまったのです。 鶴齢の青木酒造は山間部の蔵元。昔から山仕事などを生業とする人が多かったため しっかりとした濃厚な味わいの日本酒が好まれてきました。 青木酒造はブームに乗らず、地元で愛される日本酒を昔から醸し続けてきたのです。 それが今の時代になり「淡麗辛口の新潟において、濃厚旨口の鶴齢あり!」と称賛を受ける事となったのです。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米越淡麗 酸度0.0
精米歩合55% アルコール度数14 % 〜 14 %

味メーター

華香(上立香) 1 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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