やまとしずく純米吟醸ひやおろし

Description

秋田県内では大吟醸などにも用いられる酒米「秋田酒こまち」と 独特の艶を演出してくれる「AKITA 雪国酵母」を使用。 長期低温醗酵により程よく熟成した純米吟醸酒を生詰にて出荷! 程よい熟成感、チェリーなどを連想させる果実味、やわらかな余韻は 日本酒通はもとより初心者をもうならせる味わいです(^o^)

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『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と共に立ち上げたブランドです。 『やまと』とは創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。 やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。 これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の田んぼに限定して栽培されています。 創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを使用していたので、地元栽培にこだわる事は やまとしずくを醸造する上で重要なコンセプトになっています。