いづみ橋 秋とんぼ 山田錦 生モト純米酒

純米酒

  1,800 ml 3,300 円(税込) 品切れ中
 
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Description

いづみ橋では『酒造りは米造りから』との考えから、 酒米の殆どを自社の持つ田園で育てています。 また早くから古くて新しい日本酒の楽しみ方『お燗』に注目し、 しっかりとした酒質の日本酒造りに取り組んで参りました。 こちらの銘柄は自社で栽培した山田錦を伝統の生モト仕込みで しっかりとしたドライな味わいに仕上げました。 一定期間の熟成を経て、端整な味わいながらも落ちついた印象。 香りは穀物やドライフラワーなどを連想させます。 旨みを感じながらも甘みはごくわずか。綺麗ですっきりとしたキレのある味わいです。 是非ともしっかりとした熱燗でお楽しみください。 その中で冷もイイネという方はもちろん冷でも! 和食、肉料理、中華など料理を引き立てる一本です!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 14
使用米神奈川県海老名産「山 酸度1.0
精米歩合80% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 1 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 2 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 3 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 3 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 1 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 1 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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