Description
2020年2月入荷 青森県十和田市の蔵元『鳩正宗』 昨年から取り組んでいる三か月連続企画『佐藤企頒布会』の第三弾！ 南部杜氏『佐藤 企』は親子二代で同鳩正宗で酒造りの任に当たる。 東京農業大学卒業後、昭和63年に父親が蔵人を務める同蔵に入社。 平成16年に十和田市出身者で初の南部杜氏の資格を取る。 伝統技術の伝承を目的として創設された県知事認定『あおもりマイスター』の資格を持ち 全国新酒鑑評会では青森県内の杜氏の中ではで最多金賞の実績を誇ります。 ひたむきに酒造りに向かう姿勢はついには夏場自らの田んぼで米作りを行うまでになり 正に『酒造りは米作りから』を地で行く人！飲むと大変陽気(笑) こちらはワイン酵母を使用したシリーズ中でも高い人気を誇る一本！ マスカットや木苺などを思わせるラグジュアリーな香り。 口に含むとボリューミーな甘みとライチや早熟な果実を思わせるほのかな酸味が 全体をさわやかに演出しています。 ボリュームのある甘みはあるものの、酸味が全体をシャープな印象に演出していますね！ 和食はもちろんの事、洋食、イタリアンなんかにもマッチ！ 酸があるから、実は、シースーにも合うんです(笑)
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