Description
結城酒造は茨城県結城市の蔵元。 代表銘柄『結-ゆい-』を醸すのは浦里美智子杜氏、女性杜氏さんです。 なんと美智子さんは蔵元の浦里昌明さんの奥様！ 純粋培養、生まれてこの方酒蔵育ちの娘さんって訳じゃあ無いんです。 ご結婚されてから数年は仕込みの手伝いをしていたそうなのですがその中で いろいろ気づく事、やってみたい事などいろいろ出てきちゃったみたいで。 モンモンとした日々を送っていた(笑)数年前、夏場に開催された県の酒造研修に参加したところ 技術指導の先生に吟醸造りを学び『いっちょタンク一本仕込んでみるか！』と決意。 お子様が保育園に通いだしたのをきっかけに本格的に杜氏デビューを果たしました。 その類い稀なる醸造センスは目を見張るものがあり、醸す日本酒『結-ゆい-』は 徐々に知名度を上げてきております。当然私も大好きです(^^) こちらは今年初めて挑戦したという記念すべき純米大吟醸！ お米は美智子様お気に入りの雄町を38％まで磨き使用しております。 ブラックベリーなどを思わせる香り、口に含むと艶やかな旨み、 落ち着いたコクと透明感、しっかりとした存在感を示しながらも やわらか～く喉元を通り過ぎてゆきます。 キ レ イ ！ 初めての純米大吟醸でこの味わい、しかもこちらで 雄町サミットで優等賞を受賞しました！凄いです( ﾟДﾟ)
まだレビューが登録されていません