陸奥八仙(むつはっせん)貴醸酒

普通酒

 
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Description

2019年10月入荷! 「陸奥八仙が貴醸酒を造るとこうなります」 みなさんは「貴醸酒」をご存知ですか? 貴醸酒とは原料に日本酒を用いた日本酒なんです! 通常は「米、米麹、仕込み水」を三回に分けて大きなタンクに仕込んでいきます。 これを三段仕込みと呼びます。 「陸奥八仙 貴醸酒」はこの仕込みの三段目に 「米、米麹、日本酒」という風に仕込みを行いました。 醪に日本酒を加える事でアルコール分が上がります。 そうする事で発酵が抑制され、エキス分が多く残ります。 搾られた日本酒は気品ある芳醇な甘みを楽しむことが出来るのです! 陸奥八仙的な貴醸酒はみなさんが想像する程濃い甘みは感じません。 むしろすっきりとした軽い口当たり。透明感すら感じます。 私は常務と焼鳥屋で飲みました(笑) 焼鳥との相性もバツグン!食中酒としてもお楽しみいただけます。 本数は限られておりますのであしからず\(^o^)/