陸奥八仙(むつはっせん) 貴醸酒

普通酒

 
都道府県:   蔵元:

Description

2019年10月入荷! 「陸奥八仙が貴醸酒を造るとこうなります」 みなさんは「貴醸酒」をご存知ですか? 貴醸酒とは原料に日本酒を用いた日本酒なんです! 通常は「米、米麹、仕込み水」を三回に分けて大きなタンクに仕込んでいきます。 これを三段仕込みと呼びます。 「陸奥八仙 貴醸酒」はこの仕込みの三段目に 「米、米麹、日本酒」という風に仕込みを行いました。 醪に日本酒を加える事でアルコール分が上がります。 そうする事で発酵が抑制され、エキス分が多く残ります。 搾られた日本酒は気品ある芳醇な甘みを楽しむことが出来るのです! 陸奥八仙的な貴醸酒はみなさんが想像する程濃い甘みは感じません。 むしろすっきりとした軽い口当たり。透明感すら感じます。 私は常務と焼鳥屋で飲みました(笑) 焼鳥との相性もバツグン!食中酒としてもお楽しみいただけます。 本数は限られておりますのであしからず\(^o^)/

Additional information

味データ

原料米・米麹・日本酒 日本酒度-21
使用米華吹雪 酸度3.0
精米歩合77% アルコール度数14 % 〜 14 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 4 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 1 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

  1. 通りすがりの酔っぱらいさんさん