HATOMASAMUNE(鳩正宗)純米酒ワイン酵母仕込み

純米酒

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Description

青森県十和田市の鳩正宗から 『HATOMASAMUNE 純米酒 ワイン酵母仕込み』のご案内です! 鳩正宗さんはリンゴ酸酵母仕込みなど最近かなり“攻め”て来てますね~!! あえてワイン用の酵母を使用したこの純米酒、香りはほのかに 甘酸っぱい味わいを連想させるような、そう、チェリーのような香り。 口に含むと甘酸っぱい旨みが口いっぱいに広がります。 甘酸っぱいと言っても顔をしかめるような酸っぱさではなく あくまでもやわらかく、それでいてキュートな酸味です。 日本酒度がマイナス23と極甘口にもかかわらず 酸度が3.4と高い事からバランスの非常に取れた味わいとなっております。 片方の数値だけ見てもダメなんですね、あくまでもバランス。バランス大事です! キリリっと冷やして、そうでね、ワイングラスでお楽しみください(^^)/