華一風(はないっぷう)純米大吟醸華想い

Description

城下町である青森県弘前市は津軽藩の繁栄を映し出すように 県内でも酒蔵が多く点在する地域です。 カネタ玉田酒造店は弘前城から徒歩5分。永年に亘り酒造業を生業として来ました。 現在は社長兼杜氏、その息子さんが専務を勤め、地元りんご農家などを兼業する 蔵人たちで酒造りが行われています。 こちらの銘柄は青森県産酒造好適米『華想い』を40％まで磨きあげ醸されました。 『華想い』は酒米の王様『山田錦』と 青森県で栽培される『華吹雪』を掛け合わせ誕生した酒造好適米です。 特徴はやはり『香り』。 カネタ玉田酒造店が得意とする果実を思わせるような華やかな香りはお見事！ ゆったりとまろやかで深い旨み、そこにアクセントとして軽快な酸が調和しています。 全体的にしっとりと落ち着いた味わいです。炭素濾過など一切しておりませんので 日本酒が持つ本来の味わいをご堪能いただけます。