青煌(せいこう) 特別純米酒 五百万石 つるばら酵母仕込み

純米酒

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都道府県:   蔵元:

Description

八ヶ岳、甲斐駒ケ岳、瑞牆山といった日本百名山に囲まれた山梨県北杜市。 天気の良い日には蔵から富士山をも望むことが出来る『青煌』醸造元の武の井酒造。 杜氏を努める『清水紘一郎』は仕込みのほぼ全てをただ一人でこなす若き醸造家。 東京農大醸造学科で酒造りを学び他の蔵での修行時代を経て、現在彼は 自らの目指す味わいを追求しながら洗米から仕込み貯蔵販売まで全てを担当しています。 若い世代にもっと日本酒を楽しんでほしいというコンセプトから生まれた青煌は すっきりさわやかタイプ! ラムネのような香り、五百万石の軽快ですっきりとした旨みと酸が全体を さわやかな味わいに演出しています。 『これぞ青煌!』を味わいたい方はまずこの特別純米酒をどうぞ!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 2
使用米五百万石 酸度1.5
精米歩合60% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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