陸奥八仙(むつはっせん)ヌーヴォー 特別純米無濾過生原酒 直汲み

特別純米酒

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Description

2020年11月更新 港町として栄えてきた青森県八戸市。八戸酒造は海へと続く河口沿いにある酒蔵です。 長年にわたり『陸奥男山』の名称で酒を醸して参りましたが 精力的に県外へ発信する銘柄として近年誕生したのが『陸奥八仙』 陸奥八仙は主に冬に発売になる『無濾過生原酒シリーズ』と 春先の頃に発売となる『火入れシリーズ』の二つに分けられます。 こちらは「陸奥八仙 特別純米 ふなざけ 無濾過生原酒」改め 「陸奥八仙ヌーヴォー 特別純米無濾過生原酒 直汲み」でございます! 栓を開けると発酵中のもろみを彷彿とさせるさわやかな香り。 口に含むとまだ微量にガスを含んでるのか舌先をピリッと刺激! 青々とした若草やハーブを思わせるような爽快な含み香、しっかりとした旨みとキレを兼ね備えた味わいです。 直汲み(じかくみ)と言いう事で本当に若々しく、これからまだまだ味が伸びてくる味わいです! すっきりと冷でお楽しみください\(^o^)/

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 2
使用米華吹雪 酸度1.0
精米歩合60% アルコール度数17 % 〜 18 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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