あべ 定番純米吟醸おりがらみ生原酒

純米吟醸

※大変申し訳ありませんが在庫切れ中です。
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Description

新潟県産五百万石を使用した純米吟醸のおりがらみ生原酒です。

こちらの銘柄は今年なかなかお米が溶けなかったそうで、同じ県内でも田んぼの違いでお米の出来にも微妙に差が出るのだと改めて実感。

溶けにくかったという事はお酒も少し線の細いさっぱり系になりました。さわやかさを想像させる清涼な香り。口に含むとほのかな苦みを帯びたグレープフルーツのような旨み、これが癖になり飲み飽きない飲み飽きない!これまた柑橘系を思わせる酸味とほのかな苦みが全体をシュッと締めて次の一口を誘うループ。開栓後、お手元で時間をかけ味乗りの変化を楽しむのにも適した一本です。肉と合わせましょうか(^-^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米五百万石 酸度---
精米歩合55% アルコール度数14 % 〜 14 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 4 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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