川鶴(かわつる) KAWATSURU Olive 純米吟醸生原酒 たのののた

純米吟醸

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都道府県:   蔵元:

Description

讃岐五郷 田野々地区は昔から稲作が盛んな集落です。

標高も高く昼と夜の寒暖差が大きなこの地域は良質な米作りに最適な場所。

こちらのお酒は田野々で栽培された山田錦を使用しており、ラベルにもある

たのののた(田野々の田)の由来となっております。



酵母はオリーブの木から採取された香川県オリジナルの「さぬきオリーブ酵母」を使用。



ほのかにミントなどのハーブを連想させる香り。口に含むとミネラル感のある優しい旨みと共にみずみずしいさわやかな酸味が一体となったちょっと不思議な感覚の味わいをお楽しみいただけます。



香川生まれの酵母と酒米が織りなす絶妙なハーモニーをお楽しみください!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米山田錦 酸度---
精米歩合58% アルコール度数13 % 〜 13 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 1 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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