笑四季 612 INTESE インテンス(もも) 火入

純米大吟醸

 
都道府県:   蔵元:

Description

笑四季酒造の新シリーズ「笑四季 INTENSE(インテンス)」です。

笑四季酒造の長年に渡る6号酵母の特性と生もと研究の集大成となる新生INTESE。

6号系の自社酵母「612」と酒造好適米「滋賀渡船2号」の組み合わせ。

まるで白桃をかじったときの鮮烈な香気とジューシーな甘みと酸味が体験できる、唯一無二のお酒です。



※システムの不備から石川県と表記されておりますが滋賀県のお酒です。現在調整中。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米渡舟2号 酸度---
精米歩合50% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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