田酒(でんしゅ) 純米大吟醸 二割三分

純米大吟醸

 
都道府県:   蔵元:

Description

贅を尽くした「究極の田酒」

酒米の王様と呼ばれる兵庫県特A地区産の山田錦を23%まで精米。

醪を搾る際はストレスを掛けないため雫で採取した極上の純米大吟醸を出荷までの一年間、氷点下にて熟成貯蔵。新酒の荒々しさや角が影を潜め、まろやかで艶やか。気品あふれる透明感と極上の喉ごし。正に珠玉の味わいがここに完成いたしました。これぞ「田酒ブランドの最高峰」です。

杜氏「安達 香」が自らの極限に挑んだ、技術とチャレンジ精神の結晶をご堪能いただき特別な時間をお過ごしいただければと思います。専用箱、袋付き。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度---
使用米山田錦 酸度---
精米歩合23% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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