やまとしずく 純米酒 夏のヤマト

純米酒

  1,800 ml 2,750 円(税込) 品切れ中
 
都道府県:   蔵元:

Description

《2020年6月5日更新》

「やまとしずく 純米酒 夏のヤマト」は蔵人を含む契約農家が栽培した 酒造好適米「美山錦」を100%使用し醸し上げました。

ほのかに広がるフルーティーな香り、すっきりとした口当たりを感じつつ鮮やかな酸が爽快感を演出! 上槽(搾り)の後すぐに瓶詰めし、一度だけ火入れを施しておりますので軽い口当たりとフレッシュな風味をお楽しみいただけます。

キンキンに冷やして、もしくはゆったりと常温でどうぞ(^o^)



-----【やまとしずくとは】----------------------------------------------------

やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と共に立ち上げたブランドです。

『やまと』とは創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。

やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。

これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の田んぼに限定して栽培されています。

創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを使用していたので、地元栽培にこだわる事はやまとしずくを醸造する上で重要なコンセプトになっています。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 2
使用米美山錦 酸度1.0
精米歩合60% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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