Description
杜氏の駒井伸介はビール大好き杜氏で有名です(笑) そんな彼が『お米でビールを造ろう！』という試みを始めて早４期目。 米・米麹・ビール酵母で醸した日本酒に、 数種類のアロマホップとビターホップを漬け込みました！ これ、文章にするといたって簡単に思えますがかなりの手間暇が掛かっております。 ただでさえビールからは程遠い味わいの日本酒。 そこからあえてビールのような味わいを醸し出そうという試みは 一言で言って『変態』以外の何者でもありませんｗｗｗｗｗ (本人はいたって真面目に変態行為を遂行しておりますが(笑)) 爽やかで華やかな香りと優しい甘味、後口に感じられる程よい酸味と 苦味はグレープフルーツを連想させます。 お酒の色はピンクがかった綺麗なオレンジ色。 シャンパンと同じ瓶内二次発酵で発泡性を持たせているため、 グラスに注ぐと泡立ちがとても綺麗です！ ガッツリとホップの効いたIPAをちょっと飲みやすくしたイメージ。 キリッと冷やしてスパークリングワインのように、また少し常温に戻して エールビールのようにお楽しみください！ 日本酒はこうであるべきという先入観は捨て、 真っ白でまっさらな心で味わってほしい一本です。 日本酒でこういう味わいを表現する事も出来るんです、やってもいいんです！ 少々高価な一本ではありますが、某有名スパークリングワインなどの中には もっともっと高価なものがあるはずです。 あちらに出来てこちらに出来ない事があるはずはありません。 八戸酒造杜氏、駒井伸介が世に問う意欲作、 日本酒でビールでスパークリングな味わいを是非ご堪能ください！
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