如空(じょくう) しろうま

純米吟醸

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Description

《2020年1月23日入荷》 青森県上北郡五戸町、八戸酒造「如空蔵」から かすみにごりの新酒しぼりたてが入荷しました。 しろうまとはかすみにごり酒の俗称で同銘柄は長年この呼称で親しまれて参りました。 青森県産酒造好適米「華想い」を半分まで磨き贅沢に使用。 ほのかに醪から発せられる発酵ガスのような香りを感じます。 口に含むとおだやかな旨みがジワ~っと広がります。 フレッシュ感と共にしっかりとした旨み(ちょっとカルピスっぽい)が楽しめます。 冷はもちろんの事、ぬる燗もおすすめな一本です!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 3
使用米華想い 酸度1.5
精米歩合50% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 3 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 3 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 3 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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