駒泉 純米吟醸 生もと仕込み 生酒

純米吟醸

※大変申し訳ありませんが在庫切れ中です。
都道府県:   蔵元:

Description

駒泉醸造元・盛田庄兵衛さんの年末恒例頒布会企画の第一弾! 生もと(昔ながらの自然な製法)で仕込んだ純米吟醸を一切の火入れ、 炭素濾過をすることなくしぼったそのまんまで瓶詰めいたしました。 人工乳酸不使用らしく、自然由来のやわらかな酸味とコク、 ほのかな果実感でさわやかな味わいをお楽しみいただけます。 ---------------------------------------------------------------------- 盛田庄兵衛酒造店は青森県七戸町の小さな酒蔵さんです。 『本当にうまい酒を飲みたい、本当にうまい酒を伝えたい』をモットーに 蔵元である『盛田卓次』が自ら杜氏を務め日本酒を醸しています。 (厚生労働大臣認定一級酒造技能士・青森県知事認定あおもりマイスター) 八甲田山系の伏流水は穏やかな風味の軟水。 これをオゾン殺菌して使用しております。 ほぼ特定名称酒しか造っておらず蔵内の平均精米歩合は55%という拘り様。 県内でも一二を争う技術力の高さを誇っています。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米華吹雪 酸度0.0
精米歩合55% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 2 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 3 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

まだレビューが登録されていません