白神 純米吟醸 ゴーゴー西澤

純米吟醸

※大変申し訳ありませんが在庫切れ中です。
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Description

この度、青森小売酒販加盟有志店舗にて 2015年1月30日に火災により蔵が焼失してしまった白神酒造を応援するべく 白神酒造応援銘柄「白神 純米吟醸 ゴーゴー西澤」を発売する事となりました。 白神酒造は火災以降、地元弘前市の六花酒造さんの支援を受け 蔵を間借りして操業を続けてきました。 ここ最近では焼け残った建物を整備し、小規模の仕込みを行える 所まではこぎつけたのですが、出荷量は火災以前には遠く及ばず、 苦しい経営を続けて参りました。 また社長自体の体調も思わしくなく、病体に鞭打って 戦っておらっしゃるのが現状です。 そんな中、青森市幸畑の酒のたかはしさんが音頭を取り 白神酒造を応援する酒屋連合会が立ち上がったのです。 発売するのは醸造年度違いの純米吟醸をブレンドしたものとし 初めて白神を手にする皆さんにもお買い求め安い価格を白神酒造さんより ご提案いただきました。 先日発起試飲会が開催された際に、賛同店で 肩貼りに配するサブタイトルを決めようという事になり 協議の結果「ゴーゴー西澤」に決定いたしました(多少お酒は入っていましたw) これはお酒のスペックが「華吹雪の55%精米」である事、 そして西澤社長を応援する意味の「GO!GO!」が掛かっております。 飲み口は香り控えめ、やさしい旨みの中にほのか~にリンゴなどを思わせる 酸味が混じりバランスの良い仕上がりになっております。 また後味のキレも良く、食中酒としておすすめです。 また、冷だけではなく常温~ぬる燗もお楽しみいただけます。 こちらをこちらを切っ掛けに、白神酒造さんのお酒を一人でも多くの方に 知っていただき、そして応援して頂ければと願っております。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 1
使用米華吹雪 酸度1.0
精米歩合55% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 1 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 1 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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