陸奥八仙 純米大吟醸 吟烏帽子40

純米大吟醸

 
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Description

Kura Master2019 金賞受賞! Kura Masterはフランスで2017年から開催されている日本酒のコンクールです。 審査員は、フランス人のソムリエ、レストラン関係者、ホテル・料理学校関係者など 正に酒のプロフェッショナル!フランス人による、フランス人のための日本酒コンクールなのです。 今回、陸奥八仙 純米大吟醸 吟烏帽子がこちらのコンクールで金賞を受賞いたしました。 吟烏帽子(ぎんえぼし)は寒冷地である青森県南地方悲願の酒米! 県南でも大吟醸などに用いる事が出来る酒造好適米をとの声から研究が進められ 今年デビューを果たした酒米です。 そんな初の吟烏帽子を使用した純米大吟醸で金賞を受賞! 青森県内限定で先行発売されました。 華やかで気品のある香り、すっきりとした綺麗な口当たりの中にも 凛とした旨みがあり透明感もバツグン! 陸奥八仙らしいとてもきれいな酒質で言う事なしです(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度-1
使用米吟烏帽子 酸度1.0
精米歩合40% アルコール度数16 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 1 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 1 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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