田酒 純米酒セット720ml×3本セット

純米酒

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Description

《お一人様(お人家族様)、一回のご注文につき1セット限り》 西田酒造店から低精米にスポットを当てた飲みくらべセットが入荷! 今までは品質維持・向上のため精米歩合は最低でも55%までとし それ以上の低精白米では仕込みをしておりませんでした。 しかし近年の醸造技術向上により低精白米を使用しても過去の日本酒のような 雑味の多い日本酒ではなく綺麗な日本酒を醸す事が可能になって来ました。 今回は「美山錦」「秋田酒こまち」「華吹雪」の3種類のお米で 低精米での純米酒の製造に挑戦! 商品名に書かれた67・68・69の数字はそれぞれの精米歩合です。 そしてこの数字にはもう一つの意味が。 西田酒造店では自転車競技部があり、その活動の一環として 「チャレンジヒルクライム岩木山」という山登り自転車レースに毎年、全員で参加しています。 マシントラブル以外は感想が必至のこのレース、ゴール地点の岩木山八合目まで続く九十九折り カーブの番号でもあるのです。ゴール直前のカーブが69番目。 西田酒造店の新たな取り組みを是非お楽しみください!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米美山錦・秋田酒こまち 酸度0.0
精米歩合0% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 3 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 3 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 3 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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