陸奥八仙(むつはっせん) BLENDED -ブレンデット-

純米酒

※大変申し訳ありませんが在庫切れ中です。
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Description

八戸酒造の新たな試み、それは日本酒のブレンド。 このブレンドという技術は理想の味わいを具現化するため これからの日本酒の重要なファクターになると考えます。 日本酒は単一タンクでの製品化が当たり前と思われがちですが 例えばAのタンクで仕上がったお酒は旨みはあるが酸味が足りない。 Bのタンクで仕上がったお酒は酸味抜群だが旨みが少々不足している。 比率やタイミングなどそれほど単純な話ではありませんがこの二本を ブレンドする事で互いに足りないものを補い理想の味わいに近づけられると思いませんか? 今回の銘柄は蔵内に貯蔵しておいた秘蔵酒をブレンドする事で味わいを表現した一本です。 特別純米、純米吟醸など様々な要因が味わいを構築しております。 是非とも気軽に日本酒のブレンドに触れてみてください(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米青森県産米 酸度0.0
精米歩合0% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 2 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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