陸奥八仙(むつはっせん) -ISARIBI- 特別純米無濾過生原酒 

特別純米酒

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Description

2020年1月、今年度新酒入荷!! その名も「魚介類のための日本酒-ISARIBI-」 副題にもあるISARIBIとは暗闇の中、漁船が光をたいてイカ漁をする、その光の事を 「漁火」と呼ぶことから名づけられました。 芳醇な味わいを軸とする陸奥八仙の中に置いてはキレのあるドライタイプ。 これは八戸酒造が港町『八戸』の蔵元という事で、この地ならではの 魚介類にマッチする味わいの日本酒をとの想いから生み出されました。 こちらは年一回蔵出しとなる限定の無濾過生原酒です。 生原酒のパワフルさを思わせ麹のさわやかな香り。 飲み口は高いアルコールと酸のガツンとした口当たり! その中にほのかなフルーティーさと濃厚な旨み、そしてざっくりとしたキレ! お好みで氷を入れてロックで。カボスやスダチを搾り入れても面白そうです。 【2020年1月17日更新】

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 5
使用米華吹雪 酸度1.0
精米歩合60% アルコール度数18 % 〜 19 %

味メーター

華香(上立香) 1 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 2 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 4 甘みやコクなどの芳醇な味

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