白露垂珠(はくろすいしゅ) 純米吟醸 fairy55 火入れ

純米吟醸

 
 
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Description

竹の露酒造場が試験醸造でいきなり金賞を取っちゃったのが こちらに使われている「月山聖水栽培米」 なんという透明感、なんという飲みやすさ! 私はあまり日本酒の美味しさについて「飲みやすい」という言葉は使いたくありません。 「じゃあ他のお酒は飲みやすくないのかよ?」と自分の頭の中で天邪鬼な自分が出てくるからです(笑) ですがこのお酒に関しては使います。大いに使います。 白露垂珠らしく低アミノ酸ですっきりとした口当たり! この透明感はそこいらで出会う事はまずないんじゃないでしょうか? 香りは控えめながらこのお酒が美味しいという事を予感させてくれます!! やわらかな口当たりと透明感は当店取扱銘柄の中でも随一! 雑味は一切感じる事はありません。 喉元をスルリと通り抜け余韻は正に雪の様に消えてゆきます。 月山の山の水に感謝!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 1
使用米月山聖水栽培米 酸度1.2
精米歩合55% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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