六根(ろっこん) ダイヤモンド 純米大吟醸 斗瓶囲い 無濾過生原酒

純米大吟醸

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Description

厳寒の時期、ベテラン杜氏と蔵人が心血を注ぎ醸し上げた六根ブランドの最高峰! 酒米の王様「山田錦」を40%まで磨き使用。 醪を搾る際に圧力を掛けず、袋吊りで一滴一滴やさしく採取された日本酒を 一斗瓶(18000ml)で受け止め一定期間貯蔵。 火入れ等の処理をせずにそのまま瓶詰め、出荷されました。 気品ある香り、まだ若さを感じながらもこの日本酒の持つ底知れぬポテンシャルを 十分に楽しむことが出来ると自負しております。 特別なハレの日に、また自分へのご褒美に。 冷でお楽しみください!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米山田錦 酸度0.0
精米歩合40% アルコール度数17 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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