稲村屋(いなむらや) 無垢 純米吟醸生原酒

純米吟醸

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Description

「稲村屋(いなむらや)」は青森県黒石市にあります鳴海醸造店さんの特約店限定流通銘柄です。 稲村屋は鳴海醸造店の創業当時からの商号で、 凶作の時でも収穫があった田んぼの地名「稲村」を引用して名付けられたそうです。 稲村屋を醸すのは東京農大で酒造りを学んだ社長兼杜氏の七代目当主の鳴海信宏氏。 同氏は2015年度青森県「秋の清酒鑑評会」にて『吟醸の部』『純米の部』にて金賞を主席で受賞、さらに華想いを使用した『青森県産米部門』は青森県産業技術センター理事長賞を受賞し 三冠を達成するなど確かな実績を誇っております。 こちらは年一回出荷される純米吟醸のしぼりたて無濾過生原酒です。 『無垢(むく)』とは『けがれが無い事。まじりけが無い事』 搾った日本酒に火入れや炭素濾過等一切の手を加えることなく瓶詰め。 フルーツを思わせる華やかな香り、 コクのあるまろやかな口当たり、白桃を思わせる旨みがお楽しみいただけます(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 1
使用米華想い 酸度0.0
精米歩合50% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 4 甘みやコクなどの芳醇な味

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