六根(ろっこん) オパール 純米吟醸無濾過生酒

純米吟醸

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Description

諸事情によりお休みしておりました 弘前市は齋藤酒造の六根、再開いたしました\(^o^)/ 今期より新体制での酒造りがスタート! 搾りたてを届けていただき期待を込めて利き酒いたしました。 そしてその味わいは・・・・・期待を裏切らなかった!!! ベテラン南部杜氏さんの陣頭指揮の元、蔵人一丸となって素晴らしい日本酒を醸してくれました。 各銘柄に宝石の名前が付けられた六根ブランド、こちらはオパール! 酒米には秋田酒こまちを使用。 自社酵母『Niza.1』、青森県産酒造好適米『華吹雪』を使用して醸されました。 口当たりは搾りたてのフレッシュ感と共にまろやかな旨みが広がります。 艶やかな旨みの広がりと共にしっかりとした酸味もマッチしてさわやかな味わいです。 冷ももちろんの事、ぬる燗も楽しめる味わいです(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 3.5
使用米華吹雪 酸度0.0
精米歩合50% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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