六根(ろっこん) 純米吟醸夏酒 無濾過生

純米吟醸

※大変申し訳ありませんが在庫切れ中です。
都道府県:   蔵元:

Description

2021年7月更新 松緑酒造では新潟から合田 孝杜氏を迎え 新体制での酒造りがスタートいたしました。 まだ若くこれからの六根に新しい風を吹き込んでくれることを期待しております。 こちらの「ルビー」には酒米に「秋田酒こまち」を使用。 よくあきたこまちと間違えられるのですが秋田酒こまちは日本酒専用の酒造好適米。 おだやかな香りはほのかに甘みを帯びています。 口に含むとすっきりとした軽めの旨み、ライチやイチゴなどを連想させます。 全体的にすっきりとやや甘めの印象ながら、さわやかな酸味もしっかりと感じる味わいです。 素材を活かした味付けのお料理と、スイーツなどとの合わせ技も大いにアリです。 冷、もしくはロックでお楽しみ頂ければと思います(^^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度-8
使用米秋田酒こまち 酸度1.0
精米歩合60% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 4 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

まだレビューが登録されていません