田酒(でんしゅ) 純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸

※恐れ入りますが、こちらの商品はただ今品切れとなっております。
都道府県:   蔵元:

Description

《 お一人様(お一家族様)1本まで 》

田酒 純米吟醸 古城乃錦 「古城乃錦」とは使用されてい酒米「古城錦」に由来しております。 古城錦は1968年に「五百万石」と青森県産米「青系50号」を 交配させて開発された青森県初の酒造好適米です。 その後優秀な酒造好適米が次々と世に送り出され古城錦は徐々にその姿を消していきます。

現在使用されている古城錦は西田酒造店が種籾を探し出し、地元の農家に栽培をお願いし 復活させたもの。現在青森県内で古城錦を使用しているのは西田酒造店のみとなっております。

やわらかで優雅な香り、澄んだ口当たりの後に柑橘系果実の様な旨みがふわっと広がります。 キレも良くお料理との相性も抜群です!



こちらは数量が限られておりお一人様(お一家族様)1本までのご注文とさせていただきます。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米古城乃錦 酸度0.0
精米歩合50% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

まだレビューが登録されていません