夏の斬(なつのざん) 純米吟醸 無濾過生原酒 【夏酒】

純米吟醸

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Description

青森県弘前市のカネタ玉田酒造店さんの人気銘柄「斬-ざん-」 斬は玉田専務が味の設計を手掛ける銘柄なんですが、今回、 春先に搾った無濾過生原酒を低温で貯蔵「夏酒-ナツザケ-」として発売されました! ちなみに銘柄の由来は専務が「うちの酒にしてはこの味わいは斬新!」 というところから勢いで命名されました(笑) もともと斬はすっきりとした旨みとさわやかな酸が特徴の銘柄。 生原酒はそれに輪を掛けて鮮やかな旨み、はじける酸味が特徴的。 ほのかに青りんご等を連想させるさわやかな香り。 あつ~い夏にこのさっぱり&ジューシーな味わいはピッタリです(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米華吹雪 酸度0.0
精米歩合55% アルコール度数18 % 〜 19 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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