結(ゆい) 純米吟醸 みちこの袋吊り 無濾過生原酒

純米吟醸

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都道府県:   蔵元:

Description

結城酒造は茨城県結城市の蔵元。 代表銘柄『結-ゆい-』を醸すのは浦里美智子杜氏、女性杜氏さんです。 なんと美智子さんは蔵元の浦里昌明さんの奥様! 純粋培養、生まれてこの方酒蔵育ちの娘さんって訳じゃあ無いんです! ご結婚されてから数年は仕込みの手伝いをしていたそうなのですがその中で いろいろ気づく事、やってみたい事などいろいろ出てきちゃったみたいで。 モンモンとした日々を送っていた(笑)数年前、夏場に開催された県の酒造研修に参加したところ 技術指導の先生に吟醸造りを学び『いっちょタンク一本仕込んでみるか!』と決意。 お子様が保育園に通いだしたのをきっかけに本格的に杜氏デビューを果たしました。 その類い稀なる醸造センスは目を見張るものがあり、醸す日本酒『結-ゆい-』は 徐々に知名度を上げてきております。ここ最近私が最も注目する銘柄の一本です! この結 純米吟醸に使われているのはなんと青森県産の食米『まっしぐら』 今回は「青森リスペクト」という事で、なんとなんと特別に、 袋吊りでこちらのお酒を搾っていただきました~(^o^)/(^o^)/(^o^)/ 一切の圧力を掛ける事なく採取された日本酒は、非常に澄んだ、 まろやかな味わいが特徴であるのと同時に、圧を掛けて搾るのと比べ量が驚くほど取れないんです! 故に、今回は、40本の限定とさせて頂きます。 本数に達し次第販売を終了とさせて頂きます。 何卒ご容赦いただきたくお願いを申し上げますm(_ _)m

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米青森県産「まっしぐら 酸度0.0
精米歩合50% アルコール度数16 % 〜 17 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

  1. 通りすがりの酔っぱらいさんさん