日輪田(ひわた) 山廃純米 雄町65 無濾過生原酒

純米酒

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Description

宮城県栗原市金成有壁、こちらは昔「萩の村」と呼ばれていたそうで、 その名の通り萩の花の美しさで知られ、現在でもたくさんの萩が見られます。 美しい「萩」の花と縁起のよい「鶴」とを組み合わせて 代表銘柄『萩の鶴』は命名されました。 新シリーズ『日輪田-ひわた-』は平成14年から全量純米造り、 特約店限定銘柄としてスタートいたしました。 こちらの銘柄には「お日様」と「田んぼ」の恵みを 皆で「輪」になって楽しむという意味が込められております。 こちらの銘柄は酒造好適米『雄町』を山廃仕込みで醸した純米無濾過生原酒です! 香りは控えめながら柑橘系果実を連想させます。 味わいはパワフルな酸が口いっぱいに広がります!! 日輪田山廃に共通するグレープフルーツやパインのようなジューシーな酸です。 それが濃厚な味わいと相まって何とも言えずウマい!美味しいじゃなくウマい(笑) この酸は熟成にも耐えます!というか熟成しても絶対に美味しい! 一年を通して楽しめる素敵な一本です(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米雄町 酸度0.0
精米歩合65% アルコール度数17 % 〜 18 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 4 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 4 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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