陸奥八仙(むつはっせん)  -ISARIBI- 特別純米酒 火入れ

特別純米酒

 
 
都道府県:   蔵元:

Description

その名も「魚介類のための日本酒-ISARIBI-」 副題にもあるISARIBIとは暗闇の中、漁船が光をたいてイカ漁をする、その光の事を 「漁火」と呼ぶことから名づけられました。 芳醇な味わいを軸とする陸奥八仙の中に置いてはキレのあるドライタイプ。 これは八戸酒造が港町『八戸』の蔵元という事で、この地ならではの 魚介類にマッチする味わいの日本酒をとの想いから生み出されました。 上立つ香りは殆どありませんが、ほのかに麹を思わせる香りを感じます。 飲み口はスッキリとしていますが、ミネラル感のある旨みとさわやかな酸があり 含み香にはほのかなフルーティーさも感じる事が出来ます。 魚介類にはもちろん、肉系にもマッチします。 陸奥八仙シリーズの中ではザ・ベスト食中酒と言える一本です! 冷、常温、ぬる燗も是非お試しを!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 5
使用米華吹雪 酸度1.9
精米歩合60% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 1 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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