山廃純米超辛口 刈穂

純米酒

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Description

刈穂の伝統山廃仕込を用いて醸されたキレの良い超辛口純米酒です。

超辛口と聞いて舌のシビレる辛さを想像される方も多いのではないかと思いますが違うんです!

ここで言いたいのは辛口→糖分の無さ、つまりはスッキリ辛口、キレのあるお酒という事なのです。故にそんなに辛さを感じることはありません。

山廃の濃厚さと共にキレのある味わいは常温からお燗でお楽しみいただきたいお酒です。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 12
使用米美山錦・トヨニシキ 酸度1.7
精米歩合60% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 0 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 0 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 0 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 0 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 0 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 0 甘みやコクなどの芳醇な味

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