福小町 特別純米酒 山田錦 四年常温熟成

特別純米酒

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都道府県:   蔵元:

Description

当店では角右衛門でおなじみの秋田県は木村酒造からとっておきの熟成古酒のご案内です! 平成22年度醸造の日本酒を常温で四年間熟成貯蔵。 ナッツや樹木、そしてその中に蜂蜜のようなニュアンスの香り。 口に含むと濃厚でトロリとした舌触りと同時に熟成によって生まれた オイリーな旨みが口に広がります。含み香は上品。 やや甘めの口当たりなので室温、ぬる燗がお勧めですが しっかりと熱を入れた後冷ました燗冷ましもおすすめです! お好きな方は冷でもOK!紹興酒感覚で中華料理にも合いそうです(*^▽^) ちなみにこちらの日本酒は日本で最も大きな燗酒コンテスト『スローフードジャパン』にて ブラインド審査(目隠し審査)にて最高金賞を受賞した銘柄でございます(^o^)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米山田錦 酸度0.0
精米歩合60% アルコール度数18 % 〜 18 %

味メーター

華香(上立香) 1 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 3 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 3 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 3 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 0 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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