来福(らいふく) 純米吟醸 夏の酒

純米吟醸

 
都道府県:   蔵元:

Description

来福酒造は茨城県筑西市にて操業する酒造蔵。 創業は西暦1716年(享保元年)と300年ほど酒造りを続けています。 銘柄「来福」は俳句の『福や来む 笑う上戸の 門の松』に由来するもの。 現在の当主は十代目の藤村俊文さん。 自分の理想とする酒を醸すために全国の様々な酒米と東京農大が培養する自然界の 花から清酒酵母を純粋分離した「花酵母」を使うなど独自の路線で注目されています。 来福 純米吟醸生 夏の酒です! こちらのお酒は兵庫県産酒造好適米『渡舟』とシャクナゲの花酵母を使用。 夏のお酒らしく香りは控えめです。 飲み口は軽快ですっきりとした印象ですが後からフワリとした旨みと シャープな酸が爽快な味わいです! スッキリと冷でお楽しみください(・∀・)

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 3
使用米兵庫県産渡舟 酸度1.0
精米歩合55% アルコール度数15 % 〜 15 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 4 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 3 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

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