来福(らいふく) 純米酒 X

純米酒

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Description

茨城県筑西市、来福酒造株式会社の創業は1716年。 近江商人が筑波山麓の良水に着目、この地に根付き酒造りを始めたのが始まりとされています。 来福酒造の特徴と言えばまずは『花酵母』を多種に渡って使用しているという事。 花酵母とは東京農大酵造学科が自然界の花から分離培養している清酒酵母。 なでしこ、ツルバラ、月下美人などから採取された花酵母はそれぞれに 個性的な味わいを生み出す可能性を秘めています。 この様々な酵母にこれまた日本全国から取り寄せた様々な酒米を使い 多様な組み合わせから個性あふれる日本酒を生み出しているのです。 こちらの『来福 純米酒 X-エックス-』は従来の来福酒造の日本酒とは 少し違ったコンセプトの下醸されました。 酒造業界ではその名を知らない者はいないであろう(笑) スーパー日本酒女子『田中麻奈』さん監修。 純米酒という以外、すべてのスペックは非公開! 『頭で考えず、心で飲んでほしい!感じてほしい!』 日本酒はこう飲まなくてはという概念を捨てて楽しんでほしいとの 想いが詰まっています!故の非公開!! 香りはそれほど高くなく、程よい酸が全体を引き締めながらも 甘辛のバランスが良くすっきりとしたややドライな印象の飲み口です。 キレも良く次の一杯を誘う飽きの来ない味わいです。 ロックで!炭酸割りで!ワイングラスで!お燗で!もちろんそのままでもOk! 和食に!洋食に!中華に!アウトドアに!飲み方を決めるのは・・・あなたです!

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度0
使用米非公開 酸度0.0
精米歩合60% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 2 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 0 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 2 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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