華一風(はないっぷう) 純米大吟醸 華想い

純米大吟醸

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都道府県:   蔵元:

Description

城下町である青森県弘前市は津軽藩の繁栄を映し出すように 県内でも酒蔵が多く点在する地域です。 カネタ玉田酒造店は弘前城から徒歩5分。永年に亘り酒造業を生業として来ました。 現在は社長兼杜氏、その息子さんが専務を勤め、地元りんご農家などを兼業する 蔵人たちで酒造りが行われています。 こちらの銘柄は青森県産酒造好適米『華想い』を40%まで磨きあげ醸されました。 『華想い』は酒米の王様『山田錦』と 青森県で栽培される『華吹雪』を掛け合わせ誕生した酒造好適米です。 特徴はやはり『香り』。 カネタ玉田酒造店が得意とする果実を思わせるような華やかな香りはお見事! ゆったりとまろやかで深い旨み、そこにアクセントとして軽快な酸が調和しています。 全体的にしっとりと落ち着いた味わいです。炭素濾過など一切しておりませんので 日本酒が持つ本来の味わいをご堪能いただけます。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 2.5
使用米華想い 酸度1.6
精米歩合40% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 4 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 4 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 1 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 2 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

  1. 下野飲兵衛さん

    まさに名前の通り、華やかな香りが爽やかに吹き抜ける、なんて素敵なお酒と出会えたことか。

    還暦を迎えてから、妻と旅先のお料理やお酒を楽しんでいます。青森県を旅した時に味わった、あの絶世の美酒をついに見つけました。

  1. 呑兵衛仙人@仙?さん

    あまりの美味さに夫婦でビックリ!!!

  1. 通りすがりの酔っぱらいさんさん

    弘前のホテルにてぬる燗で飲みました。
    名前のごとく華やかな香りと麹のまろやかなさが、地元の貝焼きとぴったりで弘前の旅が楽しめました。
    また飲みたいと思わせる、心に残るお酒です。