鶴齢(かくれい) 特別純米酒 山田錦55% 無濾過生原酒

特別純米酒

 
都道府県:   蔵元:

Description

青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県魚沼地方に位置する蔵元です。 新潟県の日本酒を象徴する言葉と言えば多くの人が思い浮かべるのは「淡麗辛口」ではないでしょうか? 第二次日本酒ブームと呼ばれた時代、飲んでも飲んでも飲み飽きない、 越後の酒は水の如しと多くの蔵元が淡麗辛口路線へとシフトチェンジしていきました。 そんな中青木酒造は地元の方々に喜ばれる酒、山仕事をする人々や冬の間も長期保存が 可能な干物や漬物などに加え、塩や醤油を用いた味付けを好む魚沼人に好まれる酒をと、 その芯を曲げずにしっかりと旨みのある日本酒を醸し続けてきました。 それが現代になり「新潟に美味しい旨口の日本酒がある」と視線を集めはじめます。 2017年、創業三百年を迎えその味わいはさらに透明感を増し、気品あるものに。 今では新潟を代表する「淡麗旨口」銘柄として確固たる地位を築いております。 こちらの無濾過生原酒シリーズは特約店限定流通銘柄でございます! 店主は個人的に鶴齢を「山田錦のプロフェッショナル」と呼んでいます。 山田錦の持つボリューム、ふくよかさ、後味をとてもよく表現しております。 花の蜜の中に黒糖などを思わせる落ち着いた香り。 口に含むとボリュームのある旨み、和三盆など淡く消えるような甘みと さわやかさを演出するキメの細やかな酸味。 そして後味はやわらかく、次の一杯を誘う余韻があります。 特別純米にとしてはやや高価ですが味わいにそれだけの価値を見出せる事間違いなしです! やや濃い目のお料理、素朴な田舎料理と是非マッチングしてみてください\(^o^)/

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度-4
使用米山田錦 酸度1.7
精米歩合55% アルコール度数17 % 〜 18 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 3 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 0 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 2 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 4 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

Reviews

  1. 通りすがりの酔っぱらいさんさん

    酒の知識はさほど無いのだが・・新潟で鶴齢純米吟醸に惚れて、県内ではここだけの辻村に行って薦められた「紫ラベル」芳醇・旨口!

  1. 通りすがりの酔っぱらいさんさん

    昨年新潟で純米吟醸に巡り会って以来ファンに・・当初は新潟の酒屋から送って貰ってましたが、青森県内でもここだけで買えるとあって何回か行ったなかで薦められて購入。芳醇の逸品です!